Kaiserschmarrn

Zutaten für 2 Portionen:

2 Eier

50 g Haferflocken

50 g Mehl

125 ml Milch

1 ½ EL Zucker

1 Prise Salz

 

1. Die Eier trennen. Eigelb mit allen Zutaten verrühren und 20 Min. quellen lassen. 

 

2. Eiweiss steif schlagen und unter den Teig ziehen. Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und den Teig eingiessen. Etwas ausbacken lassen, wenden, ausrupfen und fertig ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben.

 

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