Rhabarber Streusel Kuchen

Zutaten Boden:

150 g kalte Butter

150 g Zucker

300 g Mehl

 

Zutaten Belag:

800 g Rhabarber

6 EL Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

 

1. Für den Boden die Butter mit Zucker und Mehl zu einer krümeligen Masse verreiben und zu Streuseln zedrücken. Kühl stellen. 

 

2. Den Boden einer 24 cm Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder buttern. Ca. 2/3 der Streuselmenge auf den Boden geben und andrücken. 

 

3. Den Rhabarber waschen und längförmig in die Form legen, dort wo nötig, kürzen. Mit Zucker & Vanillezucker bestreuen. Zum Schluss die restlichen Streusel darüber verteilen und bei 180 c ca. 45 Min. backen.

 

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