Kirschenmousse

Zutaten:

2 Blatt Gelatine

150 g Kirsch, entsteint und püriert

125 g Naturjoghurt

40 g Puderzucker

150 g Vollrahm

2 EL Kirschkonfitüre

 

1. Die Gelatine in kaltem Wasser mind. 5 Min. einweichen. Die pürierten Kirschen kurz in einer Pfanne aufkochen. Die Gelatine ausdrücken und in den heissen Kirschen auflösen.

 

2. Den Naturjoghurt mit Puderzucker verrühren. Löffel für Löffel mit der Kirschmasse anrühren und 15 Min. kühlen.

 

3. Den Rahm steif schlagen und unter die Kirsch-Joghurtmasse unterheben. Kirschkonfitüre zum Schluss untermischen und die Mousse in kleine Gläser verteilen. Mind. 2 Std. kühlen.

 

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Kirschenmousse
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