Rüebli Galette

Zutaten:

200 g kalte Butter

100 g Zucker

300 g Mehl

1 Prise Salz

1 Ei

 

Füllung:

3 grosse geraffelte Rüebli

3 Eier

210 g gemahlene Mandeln

250 g Zucker

 

1. Die Butter, Zucker, Mehl und Salz mit Händen oder Maschine zerbröseln. Das Ei hinzufügen und schnell zu einem Teig vermengen. Mind. 30 Min. kühl stellen.

 

2. Den Teig auswallen. Für die Füllung alle Zutaten verrühren und in die Mitte des Teiges verteilen. Die Ränder einklappen und bei 180 c 35 - 40 Min. backen.

 

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