Zutaten:
150 g weiche Butter
110 g Puderzucker
2 Eier
Etwas Zitronenschalenabrieb
2 EL Zitronensaft
180 g gemahlene Pistazien
60 g Mehl
60 g Polenta
1 TL Backpulver
Für die Glasur
Saft von 1 Zitrone
2-3 EL Puderzucker
1. Die Butter mit Puderzucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Die Zitronenschale und Zitronensaft mit Pistazien, Mehl, Polenta und Backpulver hinzufügen und vorsichtig verrühren.
2. Den Teig in Muffinförmchen geben und bei 180 c ca. 25 Min backen. Auskühlen lassen.
3. Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und über die Küchlein verteilen.
Love, kitchen.love
Pistazien Polenta Küchlein
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