Waffel Konfekt

Zutaten:

200 g Zucker

150 ml Wasser

125 g Butter

100 g Zartbitterschokolade

150 g gemahlene Baumnüsse

300 g gemahlene Butterkekse

1. Zucker und Wasser aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Butter und Schokolade in das heisse Zuckerwasser geben und rühren, bis alles miteinander verbunden ist.

2. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Baumnüsse und Butterkekse untermischen. Die Masse in eine rechteckige Form, die mit Klarsichtfolie ausgelegt ist geben und kühl stellen, bis die Masse erkaltet und härter wird.

3. Die Füllung auspacken und auf ein Waffelblatt legen. Ein weiteres drauf legen und zurecht schneiden. In kleine Quadrate schneiden und kühl lagern.

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