19. Oktober 2019
Hallo Ihr Lieben Gerade sind wir aus dem Tessin zurück gekommen, genau genommen aus Porlezza - gehört schon zu Italien. Wir haben einen Kurztrip im Hotel Parco San Marco gemacht - ein super Hotel mit einer riesigen Anlage für Kinder und Erwachsene. Nur leider hat es das Wetter überhaupt nicht gut mit uns gemeint und es gab Dauerregen. Sehr schade - aber wir haben uns fest vorgenommen im Frühling oder Sommer nochmals hinzugehen. Da ich noch ziemlich wach bin von der Fahrt, dachte ich mir,...
13. Oktober 2019
Hallo Zusammen Ob Cheesecake, Käsekuchen oder Quarkkuchen - das Prinzip ist immer das gleiche: es schmeckt bombastisch! Wann immer ich kann verwende ich Magerquark um wenigstens ein paar Kalorien einzusparen, doch bei diesem Rezept habe ich gleich den Rahmquark geschnappt - etwa die 100 fache Kalorienanzahl. :-) Dafür sind sie etwas kleiner und so wirkt das ganze doch nicht so wuchtig. Aber ich sag euch, bei einem bleibt's nicht. Das besondere bei diesen Quarktörtchen ist, dass nur das...
08. Oktober 2019
Hallo Ihr Lieben Ich liebe Pistazien und alle möglichen Rezepte damit! Wenn sie nur nicht so knifflig aufzumachen wären. Aber ab und zu tue ich es mir an und öffne Pistazie für Pistazie um ein Rezept wie z.Bsp. dieses machen zu können. Nussecken ist ein altes klassisches Rezept, dass bestimmt jeder kennt oder zumindest schon mal davon gehört hat. Ich habe das Rezept somit umgewandelt und die Nüsse durch Pistazien ersetzt. Es schmeckt einfach riesig!! Perfekt um bei gemütlichen...
03. Oktober 2019
Hallo Ihr Lieben Der Herbst kommt in kleinen Schritten zu uns und mit ihm viele leckere Herbstrezepte. Obwohl der Apfel das ganze Jahre über in verschiedenen Sorte zu haben ist, passt er doch eher zum Herbst. Das Rezept für den Apfel im Schlafrock ist ein traditionelles Rezept und so was von einfach zu backen. Ich bin zur Zeit ein riesen Fan von Blätterteig. Obwohl ich ihn zugegebenerweise nicht selbst mache, finde ich, dass nahezu alles mit Blätterteig schmeckt. Und wie er sich dazu noch...
29. September 2019
Hallo Zusammen Solange die Zwetschgen noch zu haben sind, müssen wir sie nutzen und alles mögliche damit backen. An Rezepten mangelts nicht - das Internet ist voll davon und auch mir schwirren immer wieder Ideen durch den Kopf. Heute halte ich mich aber eher klassisch und teile ein einfaches Strudelrezept mit Zwetschgen mit euch. Zugegeben, der Strudelteig ist schon etwas knifflig beim ersten Mal. Also das Ausziehen des Teiges meine ich. Aber das gute ist, der Teig darf beim Ausziehen etwas...
25. September 2019
Hallo Ihr Lieben Seid ihr auch so Quark-Fans wie ich? Ich setze ihn für so viele Rezepte ein - zum Frühstück, in Kuchen, Gebäck - süss und salzig und noch vieles mehr. Diese Quarkbällchen sind eines von diesen Rezepten, die man ausprobiert haben muss. Bestimmt habt ihr sie auch schon mal gegessen und obwohl sie keine Füllung haben und auch sonst nicht besondere Zutaten involviert sind, sind sie soo lecker, dass man kaum aufhören kann wenn man einmal reinbeisst. Der einzige Haken ist,...
22. September 2019
Hallo Ihr Lieben Die Tage werden kürzer, dunkler und kälter. Da kann es wieder etwas deftiger sein. Im Hochsommer hat man verständlicherweise nicht unbedingt Lust auf Schokoladen Desserts (wobei mir das nicht's ausmacht :-)) Doch die vielen Sommerfrüchte sind schon verlockend und bieten so viel Spielraum für alle möglichen Rezepte. Heute teile ich aber ein deftiges Rezept mit euch. Ja genau, und das darf auch so sein! Die Idee dazu kam mir ganz spontan als ich wie immer überlegte, was...
16. September 2019
Hallo! Ich meld mich heute gleich zwei mal, da ich in meinen Ferien leider nicht so die Zeit hatte um meine Rezepte nieder zu schreiben. Wer mag Schwarzwälder Kirschtorte? DER Klassiker! Und wem es doch etwas zu konventionell ist, der macht einfach die Schwarzwälder Kirschtürmchen daraus! Ich habe hier gleich frische Kirschen verwendet (ok, war noch früher Sommer damals...) aber da könnt ihr natürlich gleich so gut die aus der Dose nehmen, wenn es eben keine frischen gibt. Es sieht...
16. September 2019
Hallo Ihr Lieben Meine Ferien sind vorbei und der Büroalltag hat mich wieder. Wobei ich als Teilzeitangestellte nicht die volle Woche arbeite. Doch ist diese Zeit meine backfreie Zeit. Macht auch nicht's - so hole ich mir die Energie und Motivation um neue Rezepte auszuprobieren. Die Zwetgschen Saison hält noch voll an und dazu habe ich dieses leckere Rezept (hier zwar mit Pflaumen) aber das macht überhaupt nicht's - sind ja quasi verwandt miteinander. Ich mag die Kombination sehr von...
10. September 2019
Hallo Ihr Lieben Phu, war das eine strenge Zeit mit diesem Umzug. Ich habe so schnell wie es nur ging meine neue Küche eingerichtet, damit ich gleich loslegen konnte mit der Backerei :-) Der Backofen funktioniert gut - und doch muss ich zugeben, war dieser in der vorherigen Wohnung etwas komfortabler/moderner. Aber Jammern auf hohem Niveau! Eines Tages möchte ich meinen eigenen Backofen aussuchen und wenn möglich gleich die ganze Küche *träum*. Aber nun zurück in die Realität. Ich teile...

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