02. Dezember 2019
Hallo Ihr Lieben Der Dezember bedeutet bei mir noch mehr Backen als sonst :-) Und da die Adventszeit noch anhält, möchte ich euch die Rezepte nicht vorenthalten. Also könnt ihr gleich nach unten scrollen und euch viele Inspirationen für eure Guetzlibox holen. Viel Spass dabei und weiterhin eine schöne Adventszeit! Love, kitchen.love
02. Dezember 2019
Zutaten: 125 g Honig 125 g Zucker 50 g Butter 300 g Mehl 10 g Kakaopulver ½ TL Natron 2 TL Zimt 1 Prise Salz 1 Ei Konfitüre Schokolade 1. Honig mit Zucker und Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl mit dem Kakaopulver, Natron, Zimt und Salz mischen. 2. Wenn die Honigmischung etwas abgekühlt ist mit der Mehlmischung und einem Ei zu einem Teig kneten. Den Teig am besten über Nacht kühl stellen. 3. Den Teig auswallen und Herzen ausstechen. Ein Herz von allen Seiten mit Wasser...
02. Dezember 2019
Zutaten: 200 g Mehl 2 Eigelb 100 g kalte Butter Vanillepaste 60 g Zucker Puderzucker 1. Mehl mit Eigelb, Butter, Vanillepaste und Zucker zu einem Teig kneten. Den Teig zu einem Strang formen und in Klarsichtfolie wickeln. Mind. 30 min. kühl stellen. 2. Den Teig wieder auswickeln und in etwa 2 Finger breite Stücke schneiden. Diese auf ein Backblech legen und bei 180 ° ca. 12 – 15 Min. backen. 3. Die Traumstücke kurz auskühlen lassen und noch lauwarm in Puderzucker wälzen. Love,...
02. Dezember 2019
Zutaten: 175 g Zartbitterschokolade 50 g Butter 65 g Nüsse 40 g weisse Schokolade 20 g Kekse Orangenschale Puderzucker 1. Schokolade mit der Butter schmelzen. Die Nüsse 5 Min. im Ofen bei 180 ° rösten und hacken. Die weisse Schokolade und Kekse ebenfalls klein hacken. 2. Die Nüsse, weisse Schokolade und Kekse zusammen mit etwas Orangenschale vermischen. 3. Die geschmolzene Schokolade zur Mischung geben und alles vermengen. Die gesamte Masse in Klarsichtfolie verteilen, zu einer Salami...
02. Dezember 2019
Zutaten: 5 dl Vollrahm Vanillepaste 500 g Zucker 1. Rahm mit Vanillepaste und Zucker aufkochen. Die Masse muss nun sehr lange (ca. 50 Min.) bei kleiner bis mittlere Hitze köcheln und sollte nicht überlaufen. Gelegentlich rühren. 2. Mit der Zeit fängt es an braun und sämig zu werden. Wenn sich das Caramel langsam vom Topfboden löst, kann die Masse auf ein Backblech verstrichen und ausgekühlt werden. 3. Nur noch in kleine Stücke schneiden und geniessen. Love, kitchen.love
02. Dezember 2019
Zutaten: 200 g Zucker 1 dl Wasser Vanillepaste 200 g Mandeln 1. Zucker mit Wasser und Vanillepaste aufkochen. Die Mandeln dazugeben und auf mittlerer Stufe köcheln bis sich der ganze Sirup aufgesogen hat. Wenn das passiert, wird der Zucker sehr bröselig und weisslich. 2. Einfach weiterrühren bis der Zucker wieder anfängt zu karamellisieren. Das dauert wieder eine Weile. 3. Wenn die Mandeln glänzig werden und dabei etwas knacken, sind sie fertig und können ausgekühlt werden. Love,...
01. Dezember 2019
Zutaten Teig: 180 g weiche Butter 50 g Puderzucker Vanillepaste Etwas Zitronenschale 150 g Mehl 20 g Stärke Füllung: 60 g weiche Butter 120 g Puderzucker Zitronenschale 1. Butter mit Puderzucker, Vanillepaste und Zitronenschale schaumig rühren. Mehl und Stärke dazu sieben und unterrühren. 2. Den Teig in einen Spritzsack füllen und auf ein Blech Röschen verteilen. Bei 180 ° ca. 8 – 10 Min. backen. 3. Die Butter mit dem Puderzucker und Zitronenschale schaumig rühren. Etwas Buttercrème...
01. Dezember 2019
Zutaten: 400 g Mehl 3 Eigelb 250 g weiche Butter 1 Prise Salz 30 g Frischhefe 4 EL Vollrahm 40 g Zucker 3 Eiweiss 250 g Puderzucker 200 g gemahlene Nüsse 1. Mehl mit Eigelb, Butter, Salz, Hefe, Rahm und Zucker zu einem glatten Teig kneten. Der Teig muss nicht aufgehen und kann gleich weiterverarbeitet werden. 2. Eiweiss steif schlagen. Puderzucker zufügen und weiter schlagen bis die Masse glänzt. 3. Den Teig auswallen. Die Baisermasse darauf verstreichen und die Nüsse verteilen. Den Teig...
01. Dezember 2019
Zutaten: 200 g Honig 65 g Zucker 85 g Butter 100 g Walnüsse, gehackt 40 g Zitronat, gehackt 270 g Mehl 2/3 Pack Backpulver 1 TL Zimt 1 Prise Muskatnuss 2 EL Zitronensaft 100 g Puderzucker 1. Honig mit Zucker und Butter schmelzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 2. Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Zitronensaft zur Honigmasse geben und verrühren. Walnüsse und Zitronat ebenfalls unterrühren. 3. Ein viereckiges Blech mit Backpapier auslegen. Den Teig mit einem Spatel oder mit den...
01. Dezember 2019
Zutaten: 100 g Zucker 125 g Vollrahm Vanillepaste 3 EL Honig 30 g Butter 3 EL Mehl 100 g Datteln, zerkleinert 80 g gehobelte Mandeln 100 g Zartbitterschokolade 1. Zucker mit Vollrahm, Vanillepaste, Honig und Butter karamellisieren. Das Mehl mit den Datteln und Mandeln mischen. Zur Zuckermischung geben und verrühren. 2. Die Masse auf ein Blech verteilen und bei 180 ° ca. 12 Min. backen. Die harten Ränder wegschneiden und die Florentiner in Quadrate schneiden. 3. Die Schokolade schmelzen und...

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